Chương 137

Trong lúc chờ đợi xi măng khô, Tuệ Hòa làm gỗ cần dùng cho tường.

Vừa ướm thử một chút thì thấy số lượng không đủ, cô phải đi chặt thêm vài cây nữa.

Tuệ Hòa không định dùng ván gỗ cho lớp ngoài, vì tốn thời gian, công sức mà lại không đủ chắc chắn. Cô định dùng những khúc gỗ nguyên, còn tường và sàn bên trong thì có thể làm thêm một chút.

Đến trưa, hoàn thành việc xử lý những khối gỗ để làm tường, xi măng cũng vừa khô, cô lấp đất lại để gia cố thêm lần hai.

Nếu trát xi măng lên tường để làm bề mặt ngoài, thì cần phải tưới nước giữ ẩm để tránh nứt.

Cô dùng búa lớn đập chặt lớp đất đã lấp, rãnh dưới khung xà ngang còn trống, đợi lắp xong gỗ vào rồi mới lấp đất tiếp.

Tuệ Hòa phủi bụi trên tay, đã đến giờ ăn rồi.

Cô đun nước, giết gà, nhổ lông. Lạ là khi ở trung tâm thành phố nhỏ, cô nhặt được không ít trứng gà rừng, nhưng chưa bao giờ bắt được con gà rừng lớn nào, toàn là thỏ gì đó.

Gà rừng không lớn lắm, nhổ lông xong cũng chỉ khoảng nửa cân.

Tuệ Hòa bắt hai con, xử lý sạch sẽ, một con để xào, một con để hầm.

Gà rừng xương nhiều thịt ít, đối với những người thích ăn thịt có xương, thì đúng là phúc lợi, không ngấy mà cũng không dính kẽ răng.

Cô đặt thớt bên suối, chặt nhỏ con gà thành từng miếng, miếng càng nhỏ càng thấm gia vị, con hầm thì chia làm tám miếng lớn, nếu chặt nhỏ quá ăn sẽ không đã.

Khi cô mang hai con gà lên, cơm trên bếp gần như đã sẵn sàng.

Xào nấu cần lửa lớn, cô nhóm lửa thật mạnh cho bếp lò, rồi đặt chiếc chảo sắt nhỏ mua trước đó lên, kích thước vừa khít.

Trước đó, cô đã tôi dầu cho mấy chiếc chảo này ở nhà, không sợ bị rỉ sét mà cũng không dính nồi.

Cô múc một muôi nước, rửa sạch bụi trong chảo, dùng khăn sạch lau khô hơi nước, rồi đổ dầu vào đun nóng.

Xào gà không cần chần nước, nhưng dầu phải nhiều, giống như chiên rán, mới ép được mùi tanh ra, phần thịt còn lại sẽ giòn và mềm hơn.

Đợi dầu nóng, cô cho thịt gà vào, thêm hai lát gừng tươi, múc thêm một chút muối làm gia vị. Khi thịt gà chuyển màu hết, dầu bắt đầu nổi bọt, cô thêm rượu bia hoặc rượu trắng để khử mùi.

Rượu trắng làm tăng độ ngọt, đậy nắp nồi trong 10 giây, rồi vớt ra để riêng.

Thấy còn khá nhiều dầu dưới đáy nồi, cô bỏ thêm gia vị, ớt vàng và ớt chỉ thiên thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, tất cả cho vào đảo đều cho thơm, rồi cho thịt gà vào.

Vì thịt gà đã tiết ra nhiều dầu, nên không cần thêm nước nữa.

Tuệ Hòa thêm chút dầu hào và xì dầu, đảo đều, nếm thử một miếng, vừa ăn nhưng chưa đủ thấm gia vị.

Cô giảm mức lửa, lại bỏ vào nồi một chút rượu trắng, đậy nắp hầm trong 1 phút là vừa đủ.

Một số người thấy thịt gà không ngon là do cho nước vào, làm không ra món xào mà cũng không phải món hầm, nên cảm giác thiếu một chút gì đó.

Dù có vẻ nhiều công đoạn, nhưng thực ra từ lúc cho vào nồi đến khi hoàn thành món gà này chỉ mất khoảng 3-5 phút. Một con gà rừng nặng nửa cân, khiến Tuệ Hòa ăn hai bát cơm to.

(Các bạn thực sự có thể thử món này, rất ngon đấy, dùng gà tam hoàng loại gầy một chút.)

“Ợ —— Ợ ——”

Ăn quá nhanh khiến cô không nhịn được mà ợ lên, nhưng hôm nay không có canh uống, đành phải uống nước sôi để nguội.

Dọn dẹp xong bát đũa, cô lấy nồi đất, bỏ con gà rừng còn lại vào, thêm nước sôi để nguội, ném vào hai lát gừng, đậy nắp hầm nhỏ lửa. Đây sẽ là bữa tối hôm nay của cô, làm việc xong là có thể ăn ngay.

Buổi chiều, Tuệ Hòa bắt đầu lắp tường, lắp hết tất cả gỗ vào rãnh trên xà ngang, cô lấp đất chặt rãnh dưới.

Giữa rãnh xà ngang và gỗ có khe hở, Tuệ Hòa dùng dao chặt củi chẻ vài chục miếng nhỏ, kế đến cô bước lên thang, dùng búa đóng chặt các miếng gỗ vào khe.

Cô kiểm tra kỹ bên trong và ngoài, bốn mặt tường coi như đã hoàn thành, cửa sổ và cửa ra vào đã được để sẵn, tiếp theo là lợp mái nhà.

Mái nhà không thể trực tiếp dùng gỗ, cần phải cố định các thanh gỗ theo chiều ngang và dọc rồi mới có thể đặt ngói lên.

Điều này cần đến đinh, trước đây cô mua 200 cái đinh ở tiệm Tiểu Trí, qua trao đổi với kiến trúc sư, Tuệ Hòa đã mua thêm khá nhiều.

Để làm mái nhà, trước tiên phải xác định đầu hồi và dầm ở cả hai bên. Công việc này không thể làm bừa, thực sự khó hoàn thành.