Chương 66

Chờ nước nóng bên này sôi lên, cơm bên cạnh đã sôi và nở. Trước tiên, cô đổ nước nóng vào hai cái thùng gỗ, để lại một ít nước nóng ở dưới đáy nồi rồi đặt xửng hấp lên trên.

Sau đó cô lại mang một chiếc nồi hấp khác ra rồi trải vải bố chuyên dụng lên, vớt gạo ra, để ráo nước rồi đặt vào nồi hấp.

Cà tím và khoai tây thì phải hấp hơi lâu một chút thì mới càng mềm và thơm ngọt.

Cô xách một thùng nước nóng vào phòng tắm phía sau phòng ngủ, cứ hai thùng nước nóng thì thêm một thùng nước lạnh.

Cô lấy một bánh xà phòng bồ kết từ tủ âm tường trong phòng tắm ra, cho vào một cái bát đá dùng chày giã.

Đợi cho xà phòng bồ kết vỡ ra thì cô rưới một ít nước vào rồi khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, chỉ chốc lát đã nổi lên rất nhiều bong bóng.

Gội đầu bằng xà phòng bồ kết chắc chắn sẽ khiến một số vỏ xà phòng bồ kết dính vào tóc, nhưng so với lượng dầu dính và bụi bẩn trên tóc thì hoàn toàn không đáng kể.

Hôm nay Tuệ Hoà gội đầu tương đối cẩn thận, đặc biệt là vùng trước trán, cô tinh tế xoa tóc nhiều lần rồi mới xả tóc sạch sẽ.

Tắm rửa xong, cô thay sang bộ quần áo vải lanh mua ở chợ đen, sau đó lau mái tóc nhỏ nước và bỏ quần áo bẩn vào thùng gỗ rồi đổ nước tắm vào ngâm, cô định ăn trước rồi giặt quần áo.

Lửa trên bếp đã tắt, chỉ còn lại một ít lửa than, cô ném vài quả ớt xanh vào nướng và bắt đầu làm nước tương.

Cô dập mấy tép tỏi rồi băm nhỏ, đổ một ít dầu mè, một thìa dầu hào, vài giọt giấm và một lượng nước tương nhạt vừa phải vào, trộn đều rồi đặt sang một bên.

Sau đó cô mở nắp nồi hấp ra, dùng đũa gắp cà tím và khoai tây đã hấp mềm vào một cái bát lớn rồi dùng thìa dầm nát.

Tiếp đó cô dùng kẹp gắp những quả ớt đã được nướng khô vàng nổi bong bóng ra, vỗ nhẹ tro và tách bỏ vỏ, cho vào bát rồi dùng thìa tách chúng ra.

Cô rưới nước sốt đã chuẩn bị vào tô khuấy đều, mùi thơm có cảm giác khai vị rất tốt.

Xửng hấp trên nồi được cô chuyển sang nồi bên cạnh để giữ ấm, sau đó cô lại thêm một ít lá thông và củi nhỏ vào bếp lò.

Chờ lửa bùng lên, cô lấy chỗ cua đã được chế biến hồi chiều từ trong không gian ra và rửa lại bằng nước sạch.

Cô múc nước vo gạo ra, lau khô nước đọng ở đáy nồi rồi làm nóng nồi, sau đó rót dầu vào, đợi dầu già và hơi bốc khói một chút thì đổ cua đã ráo nước vào.

Cô xào đều tay đến khi cua hơi xém cạnh và dầu cũng sôi lên thì cho quế hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi và ớt đã chuẩn bị sẵn vào và tiếp tục đảo cho đến khi mùi thơm toả ra.

Sau đó cô cho gia vị vào, rưới dầu hào, nước tương đen và nửa cân bia, sau đó cho một lượng nước nóng thích hợp không ngập quá phần cua, đậy nắp nồi chờ sôi.

Sau khi đun sôi, cô giảm lửa trong lò và đun từ từ trên lửa nhỏ để thu lấy nước cốt.

Không đợi cua chín, Tuệ Hoà đã chuẩn bị ăn cơm. Hôm nay vào thành phố tiếp xúc với mọi người còn mệt hơn cô làm ruộng cả ngày.

Tuệ Hoà gắp một đũa khoai tây và cà tím rồi chấm vào nước sốt, bỏ vào bát cơm rồi lùa một miếng to vào miệng, cô ăn đến mức quai hàm phình lên, thỏa mãn nheo mắt lại.

Một vệt tóc hơi xoăn màu hạt dẻ bay nhẹ trên má, cả người cô trông giống như một chú sóc nhỏ dễ thương. Từ dáng vẻ dịu dàng, vô hại này không thể nhìn ra sự quạnh quẽ bên trong.

Sau khi ăn xong một bát cơm đầy và uống một ít cháo, thấy cua cay trong nồi đã gần được, cô đứng dậy rút củi, dập lửa rồi gắp than trong lò vào trong cái vò mẻ.

Lần này cô nấu hơi nhiều cua, đầy hẳn một chậu gỗ nhỏ 20 phân, cô cẩn thận từng li từng tí bưng lên bàn cơm rồi mới thở phào nhẹ nhõm.

Cô cho một muôi nước vào nồi trước rồi mới bắt đầu ăn cuan, bởi vì đã bỏ mai và yếm cua rồi nên phần thịt còn lại khá ít nhưng khi ăn lại rất đã nghiền.