Chương 86

Trên bậu cửa sổ đặt một chiếc đèn dầu, chiếu sáng môi trường mờ tối, tiếng cối xay xoay liên tục kéo dài đến tận đêm khuya.

Tuệ Hòa đứng dậy vươn vai, cô cảm nhận tiếng kêu răng rắc của xương khớp trên cơ thể. Dường như mọi sự mệt mỏi dần tan biến theo tiếng kêu của khớp, cả ngày hôm nay cô cảm thấy mông đã tê cứng.

Tuệ Hòa quét bột mì từ cối xay vào bồn, rồi thu hồi lại trong không gian, sau đó mang đèn dầu về bếp để bắt đầu nấu bữa tối.

Lúc đó, Tuệ Hòa đang làm việc hăng say, cô chỉ ăn một ít mứt trái cây để lót dạ.

Giờ xay xong rồi, cô mới có thời gian để ăn một bữa đúng nghĩa. Cơm đã được nấu chín, giờ chỉ cần xào một món để ăn cùng cơm.

Cô không muốn làm quá phức tạp, định chiên một ít cá. Cô chọn phần bụng của cá hun khói vừa thu hồi.

Phần thịt cá ở vị trí này rất giàu chất béo, có cảm giác mềm mịn, ăn cực ngon.

Chọn cá xong, cô đổ dầu vào chảo và đun nóng, tiếp đó cô cho cá vào chiên với lửa nhỏ.

Đợi khi cá bắt đầu sôi lên, cô thêm bột ớt và một ít bia, đậy nắp, đun trong năm phút. Cá hun khói khi được nấu theo cách này sẽ từ cứng trở nên mềm.

Lúc gần xong, cô thêm một lượng muối vừa phải, gừng, tỏi lát, tốt nhất là thêm một chút lá hành tươi.

Cuối cùng, cô cho vào một ít dầu hào và nước tương, đảo đều là có thể dọn ra.

Miếng cá khi dọn ra tỏa ra hương thơm quyến rũ. Ăn một miếng cá rồi ăn một miếng cơm trắng thơm phức, ngon đến mức cô như muốn nuốt luôn cả lưỡi.

Cá lớn không có xương nhỏ, xương lớn chỉ cần nhẹ nhàng nhấn là có thể nhổ ra, rất tiện lợi, không lo bị mắc vào cổ họng.

Ngay cả khi có xương nhỏ, sau khi hun khói và phơi khô, màu sắc của thịt đã thay đổi nên rất dễ nhận ra.

Ăn xong một bát cơm, Tuệ Hòa cảm thấy vẫn còn thòm thèm, nhưng đã khuya rồi, ăn nhiều sẽ khó ngủ, nên phần còn lại để ngày mai ăn.

Cá chiên để nguội ngày hôm sau có thể nấu cùng mì nước trong, ăn kèm với cá ngon tuyệt. Hoặc có thể nấu cháo gạo, ăn cùng bánh bao trắng cũng rất ngon.

───

Buổi tối, trong giấc mơ của cô toàn là những món ăn kỳ lạ, khiến cô thèm muốn đến phát điên.

Chẳng có gì khác, cô thích ăn, chỉ cần là món ngon thì dù quy trình có phức tạp đến đâu cô cũng làm được.

Hôm nay nhiệm vụ chính là xay bột mì thành bột mịn, công việc này nhẹ nhàng hơn hôm qua.

Tuệ Hòa dành cả buổi sáng để xay kỹ bột mì hai lần, sau đó sàng lại.

Lần này bột ra sạch sẽ hơn nhiều, bột mì màu vàng nhạt tỏa ra hương thơm đặc trưng của lúa mì.

Trong bột vẫn còn một ít cám nhỏ, cần phải phơi khô rồi dùng sàng để loại bỏ.

Tỷ lệ thu hồi bột từ lúa mì là khoảng 85%, với 200 kg lúa mì, thu được 170 kg bột là tốt lắm rồi.

Tuy nhiên, Tuệ Hòa cảm thấy số bột thu được có lẽ nhiều hơn, có vẻ như lúa mì sau thiên tai này phát triển tốt, hàm lượng tinh bột cao.

Quay về nhà, cô lấy một chiếc chiếu cỏ, trải ra sân, trên đó đặt một tấm vải gai sạch sẽ, đây là một miếng vải được ghép từ những mảnh vải thừa.

Một số quần áo không thể vá lại được nữa, cô cắt ra phần còn sử dụng được và ghép lại.

Sau khi trải vải gai lên, cô cẩn thận rải bột mì đã xay lên, dùng tay xoa đều, để ánh nắng phơi khô hoàn toàn độ ẩm trong bột.

Nhìn vào túi cám lớn, cô suy nghĩ một lúc rồi quyết định không nên dùng để bảo quản trứng vì quá lãng phí, cám mới nghiền mịn có thể làm bánh mì.

Cám dùng để hun khói cá mấy ngày trước do bảo quản không tốt nên không thể ăn được, đành phải đốt đi.

Cám mới nghiền này vẫn còn tỏa hương lúa mì, Tuệ Hòa quyết định nghiền thêm vài lần nữa, cũng chỉ tốn khoảng vài chục cân.

Cám nghiền mịn được đựng trong túi vải nhỏ, ngay lập tức được thu hồi vào không gian để tránh ẩm.

Bột sắn đang phơi trong sân đã ngừng nhỏ giọt, cảm giác ấn vào cảm giác rất chắc, có thể lấy ra phơi khô.