Chương 77

Nhanh chóng ăn bữa tối xong, Tuệ Hòa bắt đầu lọc thịt ốc, lúc này trời còn chưa tối, cô ngồi ở cửa, vẫn là tấm gỗ nhỏ ký tên đã tước lần trước.

Cô giữ lại cả ốc to lẫn ốc nhỏ, vào mùa đông, ngâm nở rồi xào với nhiều dầu, ăn vào không khác gì vị ốc tươi, chỉ là thịt sẽ dai hơn một chút.

Lúc lọc xong một giỏ trúc, chậu nhỏ đựng thịt ốc bên cạnh đã chất chồng sắp tràn, cô chuyển ba giỏ trúc ốc nước ngọt còn lại vào bệ bếp bên cạnh phòng bếp.

Sắc trời bên ngoài đã tối, nếu tiếp tục lọc thịt ở cửa thì sẽ bị muỗi cắn.

Ốc nước ngọt cũng để ráo nước trong giỏ tre, mang vào nhà cũng sẽ không làm ướt mặt sàn, cô thắp đèn dầu, tiếp tục làm việc dưới ánh đèn mờ nhạt này.

Lọc xong thịt trong ba giỏ trúc lớn, cô đổ hết chúng lên cái nia, trải đều chúng, đặt vào vị trí thấp nhất của cái giá, chờ đến sáng mai rồi mang đi phơi.

Nấm và ớt cay trên giá còn cần phơi thêm, lần trước cô hái về khá nhiều ớt, vẫn còn để trong không gian mà chưa xử lý.

Hai ngày này cũng phải tranh thủ thời gian làm thành tương ớt, hoặc phơi khô, không thể để lâu trong không gian được.

Còn cá cũng phải xử lý, ban đầu cô định sau khi mưa sẽ đi hái nấm, bây giờ nghĩ lại vẫn bỏ qua, quá vội vàng không làm được gì, cứ từ từ vậy.

Nghĩ vậy, Tuệ Hòa không còn sợ muỗi cắn nữa, mở cửa, treo đèn dầu lên cái đinh đóng ở cửa, lấy giỏ trúc từ nhà kho ra ngoài, lại bê ra một cái chậu gỗ, đổ nước vào.

Cô lấy ớt đỏ từ trong không gian ra, cho vào chậu rửa sạch, sau đó vớt ra để vào giỏ trúc cho ráo nước, ớt xanh cũng xử lý theo cách tương tự.

Cô định lấy ớt đỏ làm tương ớt, ớt xanh thì cắt thành từng khoanh phơi khô dự trữ.

Cho dù là làm tương ớt hay phơi khô ớt, đều không thể có hơi nước, đêm nay chuẩn bị cho tốt, buổi sáng ngày mai cô có thể bắt tay vào làm ngay, tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Tuy nhiên, buổi sáng mùa hè ở trong núi sẽ có chút sương mù, sáng mai ớt phải trải đều một hồi, đợi mặt trời lên mới có thể đem phơi.

Tuệ Hòa dự định sáng mai sẽ lên núi xem bẫy trước, khi về đến nhà thời gian cũng vừa đúng thời gian.

Cầm lấy một ít gừng vàng ra rửa sạch, cho vào sọt ớt, sau khi xử lý ớt xong, Tuệ Hòa mới đóng cửa lại, chuẩn bị quay về nghỉ ngơi.

————

Ngày hôm sau, trời còn tờ mờ sáng, Tuệ Hòa đã chuẩn bị ổn thỏa, sau khi ăn sáng đơn giản, cô xuất phát.

Cơn mưa mới đổ xuống không lâu, bùn đất trong núi vẫn còn ẩm ướt, mặt trời bên ngoài không chiếu đến bên trong, thúc đẩy lá cây mục rữa nhanh chóng.

Đây chính là đất hữu cơ, rơi xuống đất và ruộng có thể tăng thêm phân hữu cơ.

Cô đi lên kiểm tra mấy cái bẫy, thu hoạch được mấy con gà rừng và con thỏ ngốc, còn có một con sóc ngốc nghếch, có lẽ khi nhảy đã không cẩn thận rơi xuống dưới, thật là xui xẻo.

Ngọn núi này không có thú săn mồi lớn, Tuệ Hòa cân nhắc sau khi xử lý cá xong có thể đi theo dấu vết của đàn trâu rừng.

Xem nơi bọn nó cư trú ở đâu, bắt một ít về bổ sung kho dự trữ, hai con trâu con lần trước cô chỉ được nếm thử vị.

Trên đường trở về, cô thấy cây sơn trà lần trước đã chín thêm một ít, tiện tay hái hai hai quả, cây anh đào cũng chỉ còn lại rất ít.

Bây giờ đã là tháng bảy, có thể kết quả vào lúc này đã vượt qua dự đoán của Tuệ Hòa, cũng không ôm quá nhiều kỳ vọng.

Khi xuống núi về đến nhà, mặt trời đã có chút nóng hơn, ớt trong sân cũng không còn hơi nước.

Cô mang vỏ quế trong nhà ra phơi nắng, thịt ốc, nấm, ớt cay cũng được bày ra.

Hai chiếc ghế đẩu to và thớt gỗ này đều là hai món đồ dùng đã lâu, cô cắt ớt thành khoanh trước rồi đem phơi, sau đó làm tương ớt.

Cô lấy khẩu trang đeo lên, lại kiểm tra xem tay có vết thương nào hay không, cầm một cái thùng inox sạch sẽ ra, đặt bên cạnh thớt, để đảm bảo sau khi cắt ớt khoanh xong có thể đặt vào thùng một cách chính xác, cái thùng này là thùng dùng để ngâm dưa chua trong nhà.

Thùng nhựa dễ bị nứt, thùng inox thì không, cái này là thứ cô đổi được từ chỗ bạn bè của cha nuôi.

Mọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng, cô ngồi trên một cái ghế đẩu, bắt đầu cắt ớt, ớt khoanh dùng để phơi khô không thể cắt quá hẹp, phải cắt thành từng đoạn, nếu không, khi co hết nước thì không còn gì, ngâm nở ra cũng không có bao nhiêu, ăn cũng không có vị ngon.